Debatir sobre gastronomía resulta un placer para los amantes del buen comer. Precisamente por ello, Barcelona Degusta pone sus Ágoras del Gusto al servicio del visitante. En este espacio se desarrollan grandes shows culinarios en un espacio con capacidad para 450 personas.

Este año las Ágoras del Gusto se han inspirado en la figura de Simone Ortega, la gran divulgadora culinaria de la transición política, que a través de sus recetas, y de su libro insignia, "1.080 recetas de cocina", ha enseñado a cocinar a tres generaciones de españoles y a la que hemos querido realizar un merecido homenaje.

El contenido de estos shows culinarios girará en torno a los "Alimentos de España", y cuentan con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El programa se completará con dos actos sobre temáticas de actualidad: "Alimentos Funcionales" y "Presente y Futuro de la Cocina".

 

Programa de actividades Ágoras del Gusto
Viernes, 2 de Marzo
12.30-13.30 Alimentos funcionales: un nuevo marco legal
Moderador: Dr. Mario Foz (Centre Català de Nutrició)
Patrocinado por: UNILEVER
18.00-19.00 Homenaje a Simone Ortega
19.30-20.30 Salsas, especias y condimentos
El ajo y el perejíl - Elena Arzak
Sábado, 3 de Marzo
12.00-13.00 Potajes, purés, cremas, sopas y legumbres
Las legumbres - Carlos Cidón
13.30-14.30 Arroces, cereales y pastas
El arroz - Mª Carmen Vélez
16.00-17.00 El Cerdo, de crudo a curado
El cerdo - Ainhoa Bárcenas
17.30-18.30 El aceite de oliva virgen en la cocina
El aceite de oliva - Juan Luis Salcedo
19.00-20.00 Carnes, aves y caza
La ternera - Sergi Arola
Domingo, 4 de Marzo
13.00-14.00 Quesos y lácteos
Los quesos - Marcos Morán
16.00-17.00 Pescados y mariscos
El berberecho y la Xouba - Manicha Bermúdez
17.30-18.30 El Vino en la cocina
Comer con Vino - Carmelo Bosque
19.00-20.00 Frutas y verduras
El guisante - Carme Ruscalleda
Lunes, 5 de Marzo
12.30-13.30 La cocina presente y futuro: una reflexión necesaria
Dirigido por: Sr. Josep Vilella (Acadèmia Catalana de Gastronomia)
16.00-17.00 Entrega de los diplomas acreditativos de la marca "Restaurant de Mercat"
Jordi Portabella (2n tinent d'alcalde. Mercats de Barcelona)