PROGRAMA DE ACTIVIDADES
EL PAN, UN ALIMENTO BÁSICO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
Sábado, 7 de Marzo, 19.30 h
Sergi Arola, del Restaurante Sergi Arola Gastro, Dos Estrellas Michelin
Lucía Bultó, Dietista y Nutricionista
El pan ha sido la base de la alimentación del hombre desde hace milenios, estando presente en todas las culturas mediterráneas a lo largo de los tiempos. De la mano de Sergi Arola, nos adentraremos en el mundo de este producto clave de la alimentación, sus aspectos nutricionales y una infinidad de diferentes aplicaciones .
Sergi Arola, con su restaurante Sergi Arola Gastro, ha conseguido por primera vez en España, que la Guía Michelin conceda de una vez dos estrellas a un restaurante. Préviamente, en 1999, la Academia Internacional de Gastronomía le concedió el "Prix de l'Art de la Cuisine Aux Chefs de l'Avenir" como jefe de cocina con mayor proyección de futuro; en el 2001 la Guía Gourmetour, le concedió el Premio a la Mejor Pastelería de Restaurante y en el 2002 el galardón de Mejor Cocinero del Año. El Premio Nacional de Gastronomía como Mejor Cocinero del Año le fue otorgado el 2003.
· ÁGORAS DEL GUSTO DEDICADAS A LA DIETA MEDITERRÁNEA
Las Ágoras del Gusto dedicadas a la Dieta Mediterránea contarán con la colaboración de un Nutricionista especializado en la temática presentada, que ofrecerá una introducción acerca de la historia del producto, valores nutritivos, usos y aplicaciones recomendadas. A continuación, el chef especialista mostrará diferentes elaboraciones del producto tratado. Para finalizar, se ofrecerá una degustación a los asistentes.