PROGRAMA DE ACTIVIDADES
EL ACEITE DE OLIVA, EL TESORO GASTRONÓMICO DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
Sábado, 7 de Marzo, 18.00 h
Alberto Moya, del Restaurante el Bogavante
Lucía Bultó, Dietista y Nutricionista
En la Dieta Mediterránea el aceite de oliva es uno de sus pilares, no sólo por sus características sensoriales y su buena aceptación, sino también por los demostrados efectos beneficiosos para la salud. En esta Ágora descubriremos las características del “Oro Liquido “, sus usos gastronómicos, recomendaciones de consumo, etc.
Alberto Moya abrió su primer restaurante el 1998, (El Bogavante De Almirante) basado en una cocina marinera, muy mediterránea. A partir de entonces ha abierto varios restaurantes en la península. Su vertiente más literaria le ha llevado a la redacción de recetas para la revista Spanair, realizar las recetas del libro ”Don Quijote Gastronomico” editado por el Ministerio de Agricultura, y participar en la serie “Recién casados de Canal Cocina”. Actualmente colabora con la revista “Vivir el vino” organizando catas de aceites y como especialista en alimentación.
· ÁGORAS DEL GUSTO DEDICADAS A LA DIETA MEDITERRÁNEA
Las Ágoras del Gusto dedicadas a la Dieta Mediterránea contarán con la colaboración de un Nutricionista especializado en la temática presentada, que ofrecerá una introducción acerca de la historia del producto, valores nutritivos, usos y aplicaciones recomendadas. A continuación, el chef especialista mostrará diferentes elaboraciones del producto tratado. Para finalizar, se ofrecerá una degustación a los asistentes.