Debatre sobre gastronomia resulta un plaer per als amants del bon menjar. Precisament per això, Barcelona Degusta posa les seves Ágoras del Gusto al servei del visitant. En aquest espai es desenvolupen grans espectacles culinaris en un espai amb capacitat per a 450 persones.

Aquest any les Àgores del Gust s’han inspirat en la figura de Simone Ortega, la gran divulgadora culinària de la transició política que, a través de les seves receptes i del seu llibre insígnia, 1.080 receptes de cuina, ha ensenyat a cuinar a tres generacions d’espanyols i a qui hem volgut realitzar un merescut homenatge.

El contingut d’aquests shows culinaris girarà al voltant dels «Aliments d’Espanya» i tenen el suport del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació. El programa es completarà amb dos actes sobre temàtiques d’actualitat: «Aliments Funcionals» i «Present i Futur de la Cuina».

 

Programa d’activitats de les Àgores del Gust
Divendres, 2 de març
12.30-13.30 Aliments funcionals: un nou marc legal
Moderador: Dr. Mario Foz (Centre Català de Nutrició)
Patrocinat per: UNILEVER
18.00-19.00 Homenatge a Simone Ortega
19.30-20.30 Salses, espècies y condiments
L’all i el julivert - Elena Arzak
Dissabte, 3 de març
12.00-13.00 Potatges, purés, cremes, sopes i llegums
Els llegums - Carlos Cidón
13.30-14.30 Arrossos, cereals i pastes
L’arròs - Mª Carmen Vélez
16.00-17.00 El Porc, de cru a curat
El porc - Ainhoa Bárcenas
17.30-18.30 L’oli d’oliva verge a la cuina
L’oli d’oliva - Juan Luis Salcedo
19.00-20.00 Carns, aus i caça
La vedella - Sergi Arola
Diumenge, 4 de març
13.00-14.00 Formatges i lactis
Els formatges - Marcos Morán
16.00-17.00 Peix i marisc
L’escopinya i la Xouba - Manicha Bermúdez
17.30-18.30 El vi a la cuina
Menjar amb vi - Carmelo Bosque
19.00-20.00 Fruites i verdures
El pèsol - Carme Ruscalleda
Dilluns, 5 de març
12.30-13.30 La cuina, present i futur: una reflexió necessària
Dirigit per: Sr. Josep Vilella (Acadèmia Catalana de Gastronomia)
16.00-17.00 Lliurament dels diplomes acreditatius de la marca "Restaurant de Mercat"
Jordi Portabella (2n tinent d'alcalde. Mercats de Barcelona)