|

Debatre sobre gastronomia resulta un plaer per als amants del bon
menjar. Precisament per això, Barcelona Degusta posa les
seves Ágoras del Gusto al servei del visitant. En aquest
espai es desenvolupen grans espectacles culinaris en un espai amb
capacitat per a 450 persones.
Aquest any les Àgores del Gust shan inspirat en la
figura de Simone Ortega, la gran divulgadora culinària de
la transició política que, a través de les
seves receptes i del seu llibre insígnia, 1.080 receptes
de cuina, ha ensenyat a cuinar a tres generacions despanyols
i a qui hem volgut realitzar un merescut homenatge.
El contingut daquests shows culinaris girarà al voltant
dels «Aliments dEspanya» i tenen el suport del
Ministeri dAgricultura, Pesca i Alimentació. El programa
es completarà amb dos actes sobre temàtiques dactualitat:
«Aliments Funcionals» i «Present i Futur de la
Cuina».
| Programa
dactivitats de les Àgores del Gust |
| Divendres,
2 de març |
| 12.30-13.30 |
Aliments
funcionals: un nou marc legal
Moderador: Dr. Mario Foz (Centre Català de Nutrició)
Patrocinat per: UNILEVER |
| 18.00-19.00 |
Homenatge
a Simone Ortega |
| 19.30-20.30 |
Salses,
espècies y condiments
Lall i el julivert - Elena Arzak |
| Dissabte,
3 de març |
| 12.00-13.00 |
Potatges,
purés, cremes, sopes i llegums
Els llegums - Carlos Cidón |
| 13.30-14.30 |
Arrossos,
cereals i pastes
Larròs - Mª Carmen Vélez |
| 16.00-17.00 |
El
Porc, de cru a curat
El porc - Ainhoa Bárcenas |
| 17.30-18.30 |
Loli
doliva verge a la cuina
Loli doliva - Juan Luis Salcedo |
| 19.00-20.00 |
Carns,
aus i caça
La vedella - Sergi Arola |
| Diumenge,
4 de març |
| 13.00-14.00 |
Formatges
i lactis
Els formatges - Marcos Morán |
| 16.00-17.00 |
Peix
i marisc
Lescopinya i la Xouba - Manicha Bermúdez |
| 17.30-18.30 |
El
vi a la cuina
Menjar amb vi - Carmelo Bosque |
| 19.00-20.00 |
Fruites
i verdures
El pèsol - Carme Ruscalleda |
| Dilluns,
5 de març |
| 12.30-13.30 |
La
cuina, present i futur: una reflexió necessària
Dirigit per: Sr. Josep Vilella (Acadèmia Catalana de
Gastronomia) |
| 16.00-17.00 |
Lliurament dels diplomes acreditatius
de la marca "Restaurant de Mercat"
Jordi Portabella (2n tinent d'alcalde. Mercats de Barcelona) |
|